Recette de boulettes de tofu : adaptation d'une recette de Katia Quillet par Clea cuisine

La blogueuse Clea cuisine partage une adaptation d'une recette de la spécialiste de cuisine macrobiotique Katia Quillet, qui consiste à préparer des boulettes de tofu accompagnées d'une sauce. Les ingrédients nécessaires sont du tofu ferme, un oignon nouveau, du gingembre, de l'ail, de la chapelure, de la fécule, de l'huile de sésame toasté, un œuf, du saké (ou vin blanc sec), pour les boulettes ; et pour la sauce, de la sauce de soja, du mirin (ou vinaigre de riz), du saké (ou vin blanc sec) et du sucre blond. Les boulettes peuvent être servies chaudes ou froides, accompagnées de riz, de légumes ou d'une salade de crudités.