Le duo Barney O’Kane et Alex Francis présente Fiba, une eau-de-vie de cactus fumé au bois d'olivier

Le duo Barney O’Kane et Alex Francis, connus pour leur menu Farm to Glass qui a obtenu la 5e place du World’s 50 Best Bars en 2022, ont ouvert un nouveau restaurant à Paris appelé De vie. Leur nouvelle création est une eau-de-vie de cactus fumée au bois d'olivier, baptisée Fiba, fabriquée par la distillerie Bows en Occitanie. Cette eau-de-vie est utilisée dans un cocktail appelé betterave, qui comprend également une eau-de-vie de mélasse de betterave, un vermouth blanc et une eau-de-vie de framboise.