Christophe Servell : le torréfacteur français qui révolutionne la filière caféicole

Christophe Servell, meilleur torréfacteur de France en 2015 et auteur du livre Les Goûts du café. Cultiver ses sens, a révélé d'autres facettes de son travail en créant Terres de café en 2009, première marque de café de spécialité française. Il cherche à valoriser les différents goûts des cafés tout en échappant au système coté en Bourse et en achetant uniquement dans des fermes d'agroforesterie qui ne font pas usage d'herbicides et correspondent toutes à des cultures durables.