Retour du pistachier en Provence

L'agriculteur Aurélien Payan a planté des pistachiers sur 160 hectares de son exploitation à Valensole. Les arbres ont déjà produit des fruits après quatre ans, alors qu'ils attendent généralement six ans pour faire leur première récolte. Malgré les difficultés de pollinisation et la faible production initiale, Payan est optimiste pour l'avenir de cette culture en Provence.