La mozzarella di bufala : de la pizza à la friture

Cet article décrit comment la mozzarella de bufflonne est utilisée dans différentes recettes italiennes, notamment en Campanie. On y trouve des exemples de recettes traditionnelles telles que la margherita et la parmigiana, ainsi que des créations plus modernes telles qu'une pizza sans pâte et une boule frite remplie de chocolat. L'article met en lumière la médiatrice cheffe Rosanna Marziale et la nonne Cecilia Bellelli qui partagent leur expérience culinaire.