Le Bercail obtient le plus haut niveau de labellisation en cuisine écologique

Le foyer de vie du Bercail à Sainte-Foy-de-Belvès (Dordogne) a obtenu la certification Ecocert, le premier cahier des charges français consacré à la restauration collective. Le poulet fermier est désormais entier et optimisé pour l'utilisation des aliments. L'idée est de réduire les déchets en utilisant chaque partie du poulet.