La salsa macha mango chipotle : une nouvelle sauce mexicaine à Paris

Le chef du restaurant Comer (Paris 10e) a développé une nouvelle recette de salsa macha, une sauce traditionnelle du sud du Mexique. La version de París. México et Nomie est plus douce et ronde que la recette originale, avec des noix de cajou, d'amandes, de graines de sésame et de mangues séchées marinées dans un mélange d'huile et de piments. Elle peut être utilisée pour assaisonner divers plats.