Champagne et cuisine à la Marine : le Silexus Sezannennis

L'hôtel de la Marine à Paris accueille les Ateliers culinaires du Cordon bleu. Le chef sommelier Maxime Caderon recommande la cuvée Silexus Sezannennis, de Nathalie Vignier, pour son champagne extra-brut d'une note particulière de fumé. Ce vin est servi avec un chaud-froid d'huîtres à la citronnelle, concocté par le chef exécutif de l'école Eric Briffard.